Se por aqui o suco verde é destaque entre as pessoas que buscam saúde e boa forma, a nova moda na Europa tem outra cor: o rosa. O suco, feito com beterraba, ganhou destaque após a publicação de um estudo que sugere que a bebida melhora em até 10% a performance física, além de ajudar na recuperação dos músculos após a malhação. Tudo por causa do óxido nítrico, substância que reduz a pressão arterial e reforça a resistência do organismo. E o melhor: com pouquíssimas calorias - uma unidade grande (100 gramas) de beterraba tem apenas 43 calorias.

 

A nutricionista do Vila Fruti Marcela Villela explica que a dilatação dos vasos sanguíneos causada pelo óxido nítrico realmente pode melhorar a captura de nutrientes pelo corpo no pós-treino. Além disso, a maioria das receitas de suco rosa mistura a beterraba com a laranja. Esta fruta rica em vitamina C combate os radicais livres produzidos na atividade física - os responsáveis pelas dores musculares.

 

“O suco traz benefícios, mas não é nada milagroso. As pessoas, muitas vezes, buscam poções mágicas que vão resolver todos os seus problemas. Não é bem assim. Não basta tomar apenas uma vez. E também não adianta tomar suco rosa todo dia se eu almoço fast food. O suco deve estar dentro de um contexto de alimentação saudável e rotina de exercícios”, alerta.

 

Isso porque, explica a nutricionista, a ingestão de alimentos ricos em gorduras trans e colesterol prejudica a absorção dos nutrientes, que também se perdem no cozimento. Para o suco, a beterraba deve ser batida no liquidificador ainda crua, pois o calor quebra as fibras e aumenta a concentração do seu açúcar natural.

 

Alternativas

 

Segundo a nutricionista, não há contraindicações ou cuidados especiais para tomar o suco rosa - mas o ideal é consumi-lo cerca de 2 horas antes da malhação. No entanto, diabéticos devem ter cuidado com a bebida, pois a concentração de açúcar na laranja e beterraba é alta. A boa notícia é que é possível ter os mesmos benefícios do suco rosa com outras misturas: combinando frutas ricas em vitamina C com alimentos fontes de óxido nítrico.

 

“Melancia, nozes, carnes vermelhas, salmão, espinafre, couve e soja e alimentos que dão embaixo da terra, de forma geral, absorvem muito óxido nítrico. Há várias possibilidades de combinar legumes e frutas, não é preciso optar apenas por um tipo de suco”, explica Marcela.

 

A modelo e ex-miss Brasil Débora Lyra provou o suco rosa a convite da reportagem. Ela está encarando uma rotina de malhação e reeducação alimentar como forma de preparação para um novo concurso daqui a uma semana, o Miss Multiverse 2013, onde representará o Brasil.

 

“Achei que fosse ruim, com gosto de forte de beterraba, mas não é. O sabor da laranja se sobressai. Conversei com uma nutricionista, e ela disse que é ótimo. Só não digo que vou tomar sempre porque minha agenda é muito corrida e não tenho disponibilidade para fazer suco todo dia”, conta.

 

Use, mas não abuse

 

Benefícios e curiosidades

 

O que é

O suco rosa é a mistura, basicamente, de laranja com beterraba crua. Há versões mais elaboradas que usam outros ingredientes (veja na receita ao lado)

 

Benefícios

Estudo do professor Andy Jones, publicado no “Journal of Applied Physiology”, mostra que o suco rosa melhora em até 10% a performance física, além de ajudar na recuperação dos músculos

 

Como funciona

Os resultados vêm da mistura da vitamina C da laranja e do óxido nítrico presente na beterraba. Este óxido dilata os vasos sanguíneos e ajuda o corpo a capturar os nutrientes no pós-treino. Ele também ajuda a melhorar a memória. A atividade física também produz radicais livres e a vitamina C é um antioxidante natural

 

Consumo

O pico do óxido nítrico no corpo acontece cerca de 3 a 4 horas após a ingestão do suco. Por isso, o ideal é consumi-lo 2 horas antes do treino. No entanto, ele pode ser consumido em qualquer horário do dia - não há contraindicações

 

Cuidados

Quem é diabético deve ter cuidado com o suco rosa pois tanto a laranja quanto a beterraba são possuem muito açúcar natural. Consulte um médico antes do seu consumo. Uma boa saída é usar chia ou linhaça no suco para diminuir a absorção do açúcar

 

Substitutos

Existem outras boas fontes de óxido nítrico (nozes, soja, espinafre, etc) que podem ser combinadas com outras frutas ricas em vitamina C e produzir o mesmo efeito do suco rosa. Experimente: melancia com hortelã, couve com limão, espinafre com maracujá. Use sua imaginação

 

Sem milagres

Suco rosa pode ajudar, mas não faz milagre. É preciso ter uma alimentação saudável e uma rotina de exercício para obter resultados

 

Receita: suco rosa

 

Ingredientes

1 beterraba pequena, crua e fatiada, meio pote de iogurte natural desnatado, meio copo (100 ml) de água gelada, suco de 1 laranja

 

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Rende 1 copo grande com 70 calorias. Beba até uma hora antes do treino.